1.汽車發(fā)動(dòng)機(jī)油底殼的基礎(chǔ)知識(shí)儲(chǔ)備
2.飯店的化油池或者叫濾油池怎么做
3.油底殼位置在哪里
4.咨詢地溝油提煉生物柴油技術(shù)
5.職工食堂工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短5篇
6.什么叫鋼結(jié)構(gòu)

汽車發(fā)動(dòng)機(jī)油底殼的基礎(chǔ)知識(shí)儲(chǔ)備

       汽車發(fā)動(dòng)機(jī)油底殼的基礎(chǔ)知識(shí)儲(chǔ)備

何為油底殼？

       油底殼 位于引擎下部：可拆裝，并將曲軸箱密封作為貯油槽的外殼。油底殼多由薄鋼板沖壓而成，形狀較為復(fù)雜的一般采用鑄鐵或鋁合金澆鑄成型。油底殼是曲軸箱的下半部，又稱為下曲軸箱。

       作用是封閉曲軸箱作為貯油槽的外殼，防止雜質(zhì)進(jìn)入，并收集和儲(chǔ)存由柴油機(jī)各摩擦表面流回的潤(rùn)滑油，散去部分熱量，防止?jié)櫥脱趸Ｓ偷讱て鋬?nèi)部裝有穩(wěn)油擋板，以避免柴油機(jī)顛簸時(shí)造成的油面震蕩激濺，有利于潤(rùn)滑油雜質(zhì)的沉淀，側(cè)面裝有量油尺，用來檢查油量。此外，油底殼底部最低處還裝有放油螺塞。

油底殼的分類

       油底殼可以分為濕式和干式兩種。另外我們需要先了解兩個(gè)概念，飛濺潤(rùn)滑：對(duì)于發(fā)動(dòng)機(jī)而言，通過曲軸的旋轉(zhuǎn)將油底殼內(nèi)的機(jī)油帶起，并“潑到”摩擦表面實(shí)現(xiàn)潤(rùn)滑；壓力潤(rùn)滑：機(jī)油泵將機(jī)油抽取后以一定的壓力將機(jī)油送到所需的部件上實(shí)現(xiàn)保護(hù)作用。

1.濕式油底殼

       市面上見到的大多數(shù)車都是濕式油底殼，之所以命名為濕式油底殼是由于發(fā)動(dòng)機(jī)的曲軸曲拐和連桿大頭在曲軸每旋轉(zhuǎn)一周都會(huì)浸入油底殼的潤(rùn)滑油內(nèi)一次，起到潤(rùn)滑作用，同時(shí)由于曲軸的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，曲拐每次高速浸入油池內(nèi)都會(huì)激起一定的油花和油霧，對(duì)曲軸和軸瓦進(jìn)行潤(rùn)滑，稱之為飛濺潤(rùn)滑。

       這樣對(duì)潤(rùn)滑油在油底殼內(nèi)的液面高度就有了一定的要求，如果太低了，曲軸曲拐和連桿大頭不能浸入潤(rùn)滑油內(nèi)，導(dǎo)致缺少潤(rùn)滑而順滑曲軸和連桿以及軸瓦；如果潤(rùn)滑油液面太高又會(huì)導(dǎo)致軸承整個(gè)浸入，使曲軸的旋轉(zhuǎn)阻力增大，最終導(dǎo)致發(fā)動(dòng)機(jī)性能下降，同時(shí)潤(rùn)滑油容易進(jìn)入氣缸燃燒室內(nèi)，導(dǎo)致發(fā)動(dòng)機(jī)燒機(jī)油，火花塞積碳等問題。

       這種潤(rùn)滑方式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，不需另設(shè)機(jī)油箱，但車輛工作的傾斜度不可過大，否則會(huì)因斷油、漏油而引發(fā)燒瓦拉缸事故。

2.干式油底殼

       干式油底殼用在很多賽車的引擎。它沒有在油底殼中儲(chǔ)存機(jī)油，更為準(zhǔn)確的說是沒有油底殼。在曲軸箱的這些運(yùn)動(dòng)的摩擦表面都是通過一個(gè)個(gè)量孔壓出機(jī)油進(jìn)行潤(rùn)滑。由于干式油底殼發(fā)動(dòng)機(jī)取消了油底殼的儲(chǔ)存機(jī)油的功能，所以原油底殼的高度就大大降低了，發(fā)動(dòng)機(jī)的高度也隨之降低，重心降低帶來的好處就是有利于操控。最主要的優(yōu)點(diǎn)就是避免了發(fā)生濕式油底殼那些由于激烈駕駛而產(chǎn)生的種種不利的現(xiàn)象。

       但是，由于潤(rùn)滑油的壓力全部都要來源于機(jī)油泵。機(jī)油泵動(dòng)力則是通過曲軸的轉(zhuǎn)動(dòng)通過齒輪連接而來。雖然在濕式油底殼發(fā)動(dòng)機(jī)中雖然也需要用機(jī)油泵來為凸輪軸提供壓力潤(rùn)滑。但是這種壓力是很小的，機(jī)油泵需要的動(dòng)力也很少。然而在干式油底殼的發(fā)動(dòng)機(jī)中，這種壓力潤(rùn)滑的強(qiáng)度需要大很多。而且機(jī)油泵的尺寸也要比濕式油底殼發(fā)動(dòng)機(jī)的機(jī)油泵大很多。所以此時(shí)機(jī)油泵需要的動(dòng)力也就更多一些。

       這如同機(jī)械增壓的發(fā)動(dòng)機(jī)一樣，機(jī)油泵需要消耗掉發(fā)動(dòng)機(jī)的一部分動(dòng)力。尤其是在高轉(zhuǎn)速的時(shí)候，發(fā)動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)速增加，摩擦部件的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度也就增加，需要的潤(rùn)滑的機(jī)油也多，所以就需要機(jī)油泵提供更大的壓力，對(duì)于曲軸動(dòng)力的消耗也就加劇了。

       顯然這樣的設(shè)計(jì)并不適合普通的民用車發(fā)動(dòng)機(jī)，因?yàn)樗枰獡p失一部分發(fā)動(dòng)機(jī)的動(dòng)力，不僅會(huì)影響到動(dòng)力輸出，而且不利于提高經(jīng)濟(jì)性。因此干式油底殼只會(huì)配備在大排量或者大功率的發(fā)動(dòng)機(jī)上，比如那些為激烈駕駛而生的跑車上。

       例如蘭博基尼就是采用干式油底殼的設(shè)計(jì)，對(duì)于它來說，提高極限時(shí)的潤(rùn)滑效果以及獲得更低的重心是更重要的，而功率的損失可以通過提高排量等其他方面彌補(bǔ)，至于經(jīng)濟(jì)性，則是這種車型完全不需要考慮的。

油底殼的改裝

       稍微懂些汽車知識(shí)的朋友們都知道，潤(rùn)滑油是發(fā)動(dòng)機(jī)的血液，是決定車輛是否可以正常運(yùn)作的關(guān)鍵。

       至于發(fā)動(dòng)機(jī)潤(rùn)滑為何能夠掌握汽車的命脈，主要是由于發(fā)動(dòng)機(jī)的部件都以金屬材料制成，如果沒有良好的潤(rùn)滑，金屬與金屬摩擦很容易使部件造成破壞，并且這種破壞是不可逆的；因此必須要依賴潤(rùn)滑在部件上形成一層油膜，來保護(hù)零部件。

       發(fā)動(dòng)機(jī)做工的過程中潤(rùn)滑油的溫度對(duì)對(duì)發(fā)動(dòng)機(jī)的工況起著至關(guān)重要的重要，只有良好的潤(rùn)滑油溫度才能使?jié)櫥湍?，粘度，油壓發(fā)揮最佳效果以保護(hù)發(fā)動(dòng)機(jī)正常工況！，實(shí)踐證明，如果潤(rùn)滑油溫度過高，摩擦在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的熱量就足以使金屬熔化，造成機(jī)件損壞。

       潤(rùn)滑油的重要性毋庸置疑，但其實(shí)除了潤(rùn)滑油，在整個(gè)潤(rùn)滑系統(tǒng)中還有其他的零部件也扮演著舉足輕重的角色，因此鍛造散熱油底殼、鍛造格柵類油底殼成為不少性能愛好者必備的改裝項(xiàng)目。這種油底殼除了散熱好，更有質(zhì)地堅(jiān)硬、輕便、外形美觀等原車油底殼不具備的優(yōu)勢(shì)。

飯店的化油池或者叫濾油池怎么做

       化油池大部分采用鋼筋混凝土筑造,也有用磚石砌筑的在矩形平面上，沿水流方向分為3格，每格寬度一般不超過6米，以便布水均勻。

       有效水深不超過2米，隔油池的長(zhǎng)度一般比每一格的寬度大4倍以上。隔油池一般都要加蓋，并在蓋板下設(shè)蒸汽管，以便保溫，防止隔油池起火和油品揮發(fā)，并可防止灰沙進(jìn)入。

       化油池內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖 化油器的內(nèi)部構(gòu)造突出了油水分離功能，應(yīng)用異向流分離原理以及紊流變層流的辯證關(guān)系，使污水流經(jīng)油水分離器的過程中，流速降低，通過增加過水?dāng)嗝鎻亩档土魉伲?amp;le;0.m/s），增加廢水的水力停留時(shí)間（約5-min），并使整個(gè)過水?dāng)嗝婺軌騽蛩倭鬟^。

       出水區(qū)的構(gòu)造也充分考慮了水流均勻性問題以及防臭防虹吸等措施。實(shí)踐證明，該產(chǎn)品可將粒徑um以上的可浮油去除%以上，外排污水動(dòng)植物油的含量低于《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》中的三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，能夠消除油脂對(duì)管道的堵塞及對(duì)排入水體的污染，大大降低了污水或中水處理的難度和造價(jià)。

擴(kuò)展資料：

       化油池堵塞危害

       餐飲油脂是最多也是最讓人頭疼的一件事情，特別是大型酒店 如果不建造化油池在以后的使用當(dāng)中油污堵塞管道，給自己帶來的工作不便不說，大型管道疏通費(fèi)動(dòng)則上千元遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出建造一個(gè)化油池的費(fèi)用。主管道堵塞還影響其他用戶的正常生活。

       化油池清理方法綜合

       主要有物理處理法，生化處理法和化學(xué)處理法，生化處理法經(jīng)常被使用，主流處理方法主要看被處理水質(zhì)和受納水體情況，一般城市生活污水的主流處理方法為生化處理法，如活性污泥法，mbr 等方法。

       百度百科-化油池

油底殼位置在哪里

       太平洋汽車網(wǎng)油底殼(OilSump)位于引擎下部：可拆裝，并將曲軸箱密封作為貯油槽的外殼。油底殼多由薄鋼板沖壓而成，形狀較為復(fù)雜的一般采用鑄鐵或鋁合金澆鑄成型。

       油底殼是曲軸箱的下半部，又稱為下曲軸箱。作用是封閉曲軸箱作為貯油槽的外殼，防止雜質(zhì)進(jìn)入，并收集和儲(chǔ)存由柴油機(jī)各摩擦表面流回的潤(rùn)滑油，散去部分熱量，防止?jié)櫥脱趸?。油底殼其?nèi)部裝有穩(wěn)油擋板，以避免柴油機(jī)顛簸時(shí)造成的油面震蕩激濺，有利于潤(rùn)滑油雜質(zhì)的沉淀，側(cè)面裝有量油尺，用來檢查油量。

       此外，油底殼底部最低處還裝有放油螺塞。分類：濕式油底殼、干式油底殼市面上見到的大多數(shù)車都是濕式油底殼，之所以命名為濕式油底殼是由于發(fā)動(dòng)機(jī)的曲軸曲拐和連桿大頭在曲軸每旋轉(zhuǎn)一周都會(huì)浸入油底殼的潤(rùn)滑油內(nèi)一次，起到潤(rùn)滑作用，同時(shí)由于曲軸的高速運(yùn)轉(zhuǎn)，曲拐每次高速浸入油池內(nèi)都會(huì)激起一定的油花和油霧，對(duì)曲軸和軸瓦進(jìn)行潤(rùn)滑，稱之為飛濺潤(rùn)滑。這樣對(duì)潤(rùn)滑油在油底殼內(nèi)的液面高度就有了一定的要求，如果太低了，曲軸曲拐和連桿大頭不能浸入潤(rùn)滑油內(nèi)，導(dǎo)致缺少潤(rùn)滑而順滑曲軸和連桿以及軸瓦；如果潤(rùn)滑油液面太高又會(huì)導(dǎo)致軸承整個(gè)浸入，使曲軸的旋轉(zhuǎn)阻力增大，最終導(dǎo)致發(fā)動(dòng)機(jī)性能下降，同時(shí)潤(rùn)滑油容易進(jìn)入氣缸燃燒室內(nèi)，導(dǎo)致發(fā)動(dòng)機(jī)燒機(jī)油，火花塞積炭等問題。這種潤(rùn)滑方式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，不需另設(shè)機(jī)油箱，但車輛工作的傾斜度不可過大，否則會(huì)因斷油、漏油而引發(fā)燒瓦拉缸事故。干式油底殼用在很多賽車的引擎。

       它沒有在油底殼中儲(chǔ)存機(jī)油，更為準(zhǔn)確的說是沒有油底殼。在曲軸箱的這些運(yùn)動(dòng)的摩擦表面都是通過一個(gè)個(gè)量孔壓出機(jī)油進(jìn)行潤(rùn)滑。由于干式油底殼發(fā)動(dòng)機(jī)取消了油底殼的儲(chǔ)存機(jī)油的功能，所以原油底殼的高度就大大降低了，發(fā)動(dòng)機(jī)的高度也隨之降低，重心降低帶來的好處就是有利于操控。最主要的優(yōu)點(diǎn)就是避免了發(fā)生濕式油底殼那些由于激烈駕駛而產(chǎn)生的種種不利的現(xiàn)象。

       但是，由于潤(rùn)滑油的壓力全部都要來源于機(jī)油泵。機(jī)油泵動(dòng)力則是通過曲軸的轉(zhuǎn)動(dòng)通過齒輪連接而來。雖然在濕式油底殼發(fā)動(dòng)機(jī)中雖然也需要用機(jī)油泵來為凸輪軸提供壓力潤(rùn)滑。但是這種壓力是很小的，機(jī)油泵需要的動(dòng)力也很少。然而在干式油底殼的發(fā)動(dòng)機(jī)中，這種壓力潤(rùn)滑的強(qiáng)度需要大很多。而且機(jī)油泵的尺寸也要比濕式油底殼發(fā)動(dòng)機(jī)的機(jī)油泵大很多。所以此時(shí)機(jī)油泵需要的動(dòng)力也就更多一些。

咨詢地溝油提煉生物柴油技術(shù)

       在等飛機(jī) 正好沒事我就跟你說說吧，生物柴油的投資可能很多人都想知道 ，因?yàn)槟銢]有定出產(chǎn)量所以我回答也不是很具體！給你舉個(gè)例子例如你日產(chǎn)噸生物柴油為例子，

       他的工藝為 預(yù)處理、酯化、酯交換、收醇、 蒸餾、成品。最后收率為 生物柴油%，植物理清%最后還有5%的請(qǐng)組分。

       預(yù)處理

       預(yù)處理的主要目的是為了去除地溝油中的水分與雜質(zhì) 比如說剩飯，剩菜還有多余的泥土等 著一步非常重要他會(huì)影響你后續(xù)的加工 這里的投資需要8萬多。

       酯化

       生物柴油的核心部分，能不能將油脂變成柴油全看這一步了，酯化主要的目的就是將地溝油中的脂肪酸轉(zhuǎn)化成脂肪酸甲酯也就是（生物柴油）。比如說個(gè)酸價(jià)的地溝油。那么這一步就等于有%的地溝油變成了生物柴油了。還以%就要進(jìn)入下一步處理了，這一步的投資在萬左右

       酯交換

       跟酯化一樣也是很重要的一步，他主要就是將中性油變成脂肪酸甲酯，也就是我上面說的另外%的地溝油變成脂肪酸甲酯。這一步也很重要也是生物柴油的核心的部分 具體堿添加量到目前為止也沒有太多人熟練的掌握，這一步的設(shè)備投資在萬左右

       收醇

       在酯化和酯交換的過程中都需要過量的甲醇，那么這一步就是要把這些甲醇回收回來進(jìn)行提純?nèi)缓筮_(dá)到循環(huán)使用的目的，在這一步就是一個(gè)甲醇塔的錢估計(jì)在萬左右

       蒸餾

       上面的工作都做完了 那么你的生物柴油粗酯就出來了也就說成功了%了，這一步要對(duì)這些粗甲酯進(jìn)行脫臭、蒸餾，兩個(gè)主要設(shè)備 脫臭塔 蒸餾塔 還有配套的真空設(shè)施， 導(dǎo)熱油爐等等 這些估計(jì)要萬左右 如果不用脫臭塔也行 只是味道稍微大些可以用閃蒸來代替那么投資在萬左右吧

        在有就是要說的公用工程了，比如說 污油池，隔油池、循環(huán)水池、化油池、變壓器、還有廠房鋼結(jié)構(gòu)，管道，發(fā)門、儀表、罐區(qū)、 配電 動(dòng)力泵等等 估計(jì)這些投資要在追加萬！

       這些是實(shí)實(shí)在在花出的錢我建設(shè)了很多工廠這些都是必備的 如果有人敢說他幾萬或者十幾萬在或者幾十萬弄個(gè)生物柴油廠 我認(rèn)為那是不靠譜的作坊！目前國(guó)家對(duì)地溝油的打擊力度很大如果你要建設(shè)工廠希望你先辦好手續(xù)，好好的做個(gè)企業(yè)，如果生物柴油連續(xù)生產(chǎn)利潤(rùn)還是可觀的，就怕產(chǎn)產(chǎn)停停。最后您自己在核算一下 祝君好運(yùn)！

職工食堂工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短5篇

       　時(shí)間過得很快，上一階段的工作要結(jié)束了，平時(shí)我們要多回顧總結(jié)自己的工作經(jīng)歷，此時(shí)也不例外。要想在職場(chǎng)中不斷提升自己，工作總結(jié)必不可少。工作總結(jié)怎么寫才好呢？或許你正在查找類似"職工食堂工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短"這樣的內(nèi)容，歡迎大家閱讀收藏，分享給身邊的人！

職工食堂工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短 篇1

       　員工食堂在公司領(lǐng)導(dǎo)和主管領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，扎實(shí)工作，開拓創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，有力地維護(hù)了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的規(guī)范化運(yùn)行，從加強(qiáng)管理，健全機(jī)制、穩(wěn)定思想、完善制度，安全管理、完成任務(wù)等方面做了很多的工作，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、圍繞大局，提高認(rèn)識(shí)

       　本人堅(jiān)持做好員工的飲食保障工作，不斷調(diào)劑主、副食食品的菜品質(zhì)量和飲食結(jié)構(gòu)，從思想上端正服務(wù)態(tài)度，加強(qiáng)個(gè)人認(rèn)識(shí)，提高烹調(diào)技能，改善飲食環(huán)境，做好飲食衛(wèi)生，保證菜品質(zhì)量，加強(qiáng)食堂管理，杜絕浪費(fèi)，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)等方面進(jìn)行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項(xiàng)工作和整體形勢(shì)得到了日新月異的跨越。在此狀況下，我的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發(fā)展的大好形勢(shì)，同時(shí)堅(jiān)持以人為本，關(guān)心員工生活，切實(shí)抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。我能夠緊跟公司工作的整體大局，密切聯(lián)系本單位的實(shí)際，堅(jiān)持對(duì)自我樹立“生活服務(wù)無小事”、“做好各項(xiàng)接待和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”為意識(shí)，從思想上認(rèn)識(shí)到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。

二、加強(qiáng)管理，規(guī)范運(yùn)作

       　加強(qiáng)管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，沒有因?yàn)樽晕译m然做了很多工作但不到大家的認(rèn)可就對(duì)工作懈怠，而是盡心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。我們沒有辜負(fù)公司和公司領(lǐng)導(dǎo)及廣大干部員工的期望，以身作則，加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我們?cè)谧ズ酶黜?xiàng)管理的同時(shí)，還在改變服務(wù)模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了很多工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

三、團(tuán)結(jié)協(xié)作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)

       　員工食堂的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質(zhì)量息息相關(guān)。因此，在主管部門的支持下，堅(jiān)持搞好飲食供應(yīng)，提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是我們工作的重點(diǎn)。剛成立時(shí)期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我都能嚴(yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項(xiàng)工作，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫，在食堂管理和服務(wù)方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，深受公司員工稱頌。

四、抓好衛(wèi)生，干凈整潔

       　加強(qiáng)食堂衛(wèi)生管理是飲食工作重要環(huán)節(jié)，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動(dòng)上高度重視，做到每一天對(duì)食堂進(jìn)行地面、門窗、操作臺(tái)、餐桌清潔，持續(xù)無灰塵、無油膩、無雜物，加強(qiáng)餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生，持續(xù)個(gè)人衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)，做到每餐、每一天持續(xù)環(huán)境整潔，不間斷對(duì)食堂周圍衛(wèi)生進(jìn)行打掃，持續(xù)衛(wèi)生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使食堂飲食環(huán)境到達(dá)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

五、計(jì)劃采購(gòu)，保證質(zhì)量

       　主、副食品的采購(gòu)涉及到菜品的質(zhì)量與口感，也關(guān)系到廣大員工的身心健康，做為一名食堂工作人員，在采購(gòu)方面，做到有計(jì)劃、有措施、有步驟，先進(jìn)先用，價(jià)廉物美，不采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品，不采購(gòu)過期食品，不采購(gòu)危害人身身體健康的食品，做到貨比三家，足斤足兩，使員工伙食標(biāo)準(zhǔn)不浪費(fèi)，不損失，無損毫，而且實(shí)行兩人采購(gòu)制度，并做好驗(yàn)收工作，使公司員工的伙食費(fèi)到達(dá)合理化標(biāo)準(zhǔn)。

六、加強(qiáng)管理，安全防范

       　加強(qiáng)管理在保障供應(yīng)和服務(wù)的基礎(chǔ)上，食堂內(nèi)的安全也是重點(diǎn)之一，是一個(gè)單位的重點(diǎn)防范位置，我做為一名食堂工作人員，安全工作時(shí)刻牢記心中，不斷檢查電源的使用狀況，煤氣罐的管理使用，夜晚門窗的上鎖，包括電器和電源不用時(shí)的切斷，并做好食品質(zhì)量的檢查，防止食物中毒，做到防范、防患于安全邊際，為公司工作的有序開展和廣大員工的生活保障奠定良好的基礎(chǔ)。

       　當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距領(lǐng)導(dǎo)的要求和廣大干部職工的期望還有一定距離。目前快速發(fā)展的新形勢(shì)下，我們的工作步伐邁得還不夠大，在新到來的xx年，我們一定要跟上公司的步伐，不斷改進(jìn)工作上的不足，更好的為員工奉上可口的飯菜。

職工食堂工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短 篇2

       　在公司以及部門領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有了根本性的改變。職工的觀念有所變化、工作效率有所提高、團(tuán)結(jié)和工作氣氛有所改善。杜絕食堂浪費(fèi)現(xiàn)象的存在。以下從幾個(gè)方面進(jìn)行總結(jié)：

一、初步建立了食堂骨干隊(duì)伍

       　明確了職責(zé)和分工，在日常工作中充分發(fā)揮他們的特長(zhǎng)，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到面，責(zé)任到人，工作有序開展。

二、對(duì)食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查

       　保證進(jìn)入食堂的食品到銷售出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求，食堂環(huán)境衛(wèi)生有所突破，從根本上改變食堂臟亂差現(xiàn)象。

三、飯菜質(zhì)量有比較大的提高

       　增加了花色品種，特別是推出豆?jié){、豆腐腦等品種得到廣大職工的好評(píng)。蛋糕質(zhì)量和味道有所改善，經(jīng)常推出職工比較歡迎的菜肴，使職工能夠在食堂吃到比較滿意的飯菜。

四、加強(qiáng)成本管理

       　從各個(gè)環(huán)節(jié)減少和杜絕浪費(fèi)，加強(qiáng)采購(gòu)管理，從源頭上降低直接生產(chǎn)成本。

五、加強(qiáng)了食堂設(shè)備管理、保養(yǎng)、維修

       　食堂設(shè)備達(dá)到了基本正常使用，對(duì)食堂設(shè)備定人管理、定時(shí)保養(yǎng)、委外及時(shí)維修，改變了過去無人管理、無人保養(yǎng)、故障設(shè)備不及時(shí)維修的狀況，從而提高設(shè)備使用效率、減少設(shè)備的故障率。

六、建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度

       　食堂開展了一系列行之有效工作。比如，到基層生產(chǎn)一線走訪客戶，了解他們需要服務(wù)的內(nèi)容和要求，掌握了一線員工對(duì)供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每星期五下午召開班組會(huì)，解決遺留問題、提出新的要求、找問題想辦法提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量，營(yíng)造一種力爭(zhēng)上游的管理氛圍。

七、建立食堂五常法管理制度和辦法

       　用人性化方式實(shí)施五常法，要求人人參與和動(dòng)手做“五?！?。每個(gè)人從整理自己更衣柜、工作場(chǎng)所需用物品開始，搞一次工作環(huán)境清潔衛(wèi)生，自己動(dòng)手貼物品等的標(biāo)簽，先有一個(gè)感性認(rèn)識(shí)。推行“五常法”先進(jìn)的管理技術(shù)和方法，強(qiáng)化自律機(jī)制，通過推行“五常法”管理，增加食品衛(wèi)生安全度，造就安全、明朗、舒適的工作環(huán)境，激發(fā)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，提高職工滿意度，從而塑造食堂良好的形象，對(duì)實(shí)現(xiàn)高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作的管理模式，并能持之以恒。

八、xx年的打算

       　1、食堂餐飲品種要?jiǎng)?chuàng)新，還要保持傳統(tǒng)的品種不流失。既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心品種，也有創(chuàng)新。

       　2、食堂設(shè)備已經(jīng)使用了五年，由于多年沒有保養(yǎng)和及時(shí)維修，設(shè)備老化情況嚴(yán)重，必須分批、分次、分重點(diǎn)進(jìn)行更換、維修、保養(yǎng)。鍋爐煙囪需要改造。

       　3、在公司機(jī)關(guān)食堂開店，解決有些職工消費(fèi)卡用不完問題，并可以調(diào)節(jié)職工供應(yīng)不同需求。

       　4、每天四餐，解決食堂吃飯排隊(duì)時(shí)間較長(zhǎng)問題，把食堂售菜窗拆除，在每扇窗口增加一名服務(wù)人員和一臺(tái)消費(fèi)機(jī)，減少售飯菜等待時(shí)間。

       　過去的一年里，雖然取得了一些成績(jī)，但還存在一些問題，我們?cè)谛碌囊荒昀?，一定認(rèn)真面對(duì)存在的問題，克難奮進(jìn)，團(tuán)結(jié)一心，仔細(xì)探索，努力辦好食堂，為食堂貢獻(xiàn)一份力。

職工食堂工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短 篇3

       　食堂作為學(xué)校的后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。如何高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的作好這項(xiàng)工作，確實(shí)是食堂管理工作的重頭戲。本學(xué)年，我們著重從以下幾個(gè)方面做了一些工作。

       　食堂的生命力在于深化個(gè)性化服務(wù)。**中心支行食堂窗明幾凈，工作區(qū)、用餐區(qū)分開，桌椅井然有序，庫房及工作間各種生熟食品、原輔材料、刀具、廚具分類存放，所有工作人員著裝統(tǒng)一規(guī)范，用餐結(jié)算實(shí)行ID管理系統(tǒng)，給人一種整潔有序、輕松明快的感覺。中支后勤中心還把食堂工作重點(diǎn)放在開發(fā)成熟的新菜品、改善菜品結(jié)構(gòu)上，每個(gè)月發(fā)放《食堂菜品問卷調(diào)查表》，擬出個(gè)菜品征求職工意見，確定個(gè)最喜歡的菜品，然后食堂按權(quán)重安排菜品頻率。要求廚師每周推出一個(gè)新菜，根據(jù)職工和顧客的反映，確定入選菜品。早餐實(shí)行了半自助式服務(wù)，推出了各色中西點(diǎn)心、小吃、并免費(fèi)提供佐餐小菜。中、晚餐一般按周制訂食譜，葷素搭配，確定8—9個(gè)主菜，4—7個(gè)鹵菜、5—6個(gè)涼菜，中餐主食除米飯、饅頭外，還有職工們喜愛的土豆、南瓜蒸飯，還可提前預(yù)約小炒和辦桌席。中心定期向工會(huì)小組征求菜品定價(jià)意見，價(jià)格確定在0。5元到2。1元之間，鹵菜比市場(chǎng)同類價(jià)格低%—%。行內(nèi)行外交口稱贊：“不是賓館，勝似賓館”。目前，附近的農(nóng)發(fā)行、法院、檢—察—院、實(shí)驗(yàn)中學(xué)的職工、學(xué)生紛紛搭伙，日常用餐人數(shù)在人左右，高峰時(shí)達(dá)人以上，每周承辦單位、個(gè)人席桌在桌以上。食堂的紅火與周圍單位食堂“冷、散、虧”形成鮮明對(duì)比，先后有多家單位前來參觀學(xué)習(xí)，在xx年7月人總行后勤工作會(huì)議上，**中心支行食堂“深化個(gè)性化服務(wù)，對(duì)外拓展市場(chǎng)，以外養(yǎng)內(nèi)”等做法得到了與會(huì)者的普遍關(guān)注和充分肯定?，F(xiàn)總結(jié)如下：

       　1、認(rèn)真抓職工思想工作。每學(xué)期開學(xué)，由主管校長(zhǎng)主持舉行一次全體職工會(huì)議，強(qiáng)化職工的責(zé)任意識(shí)、安全意識(shí)、服務(wù)意識(shí)，增強(qiáng)職工的主人翁意識(shí)和奉獻(xiàn)意識(shí)。學(xué)期中，定期每月一次工作小結(jié)會(huì)議，總結(jié)成績(jī)，分析失誤或?qū)ふ也蛔悖粩嗵岣吖ぷ餍б妗?/p>

       　2、強(qiáng)化人員崗位責(zé)任制度。食堂工作，安全衛(wèi)生是第一重要的，為此，我們每學(xué)期都制定了嚴(yán)格的安全責(zé)任制度，落實(shí)到人，明確到崗，同時(shí)配備每天專門的檢查人員，對(duì)具體工作進(jìn)行巡查，對(duì)照落實(shí)考核，一年來，我們做到了安全衛(wèi)生無差錯(cuò)，獲得了市局食堂評(píng)比A級(jí)食堂的榮譽(yù)。

       　3、實(shí)行采購(gòu)招標(biāo)制度。每學(xué)期進(jìn)行兩次公開招標(biāo)，做到了公平、公正，杜絕了人為因素的干擾，讓師生享受價(jià)廉物美的服務(wù)，真正做到學(xué)校食堂服務(wù)學(xué)校教學(xué)，為一線教師和每位同學(xué)提供放心服務(wù)。

       　4、嚴(yán)格經(jīng)費(fèi)使用制度。食堂收支均由鎮(zhèn)財(cái)政結(jié)算中心統(tǒng)一管理，做到每一筆費(fèi)用都有預(yù)算、結(jié)算、且有經(jīng)手人、人、分管領(lǐng)導(dǎo)、主管領(lǐng)導(dǎo)簽字才能支付。做到每筆費(fèi)用都能物盡其用。

       　學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序，做好它需要大家齊心協(xié)力，為更好地管理好學(xué)校的食堂，我們?cè)诮窈蟮墓ぷ髦幸訉⒐ぷ骷?xì)化，管理規(guī)范化，為辦出一流的學(xué)校食堂努力！

職工食堂工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短 篇4

       　時(shí)間過得真快，新的一年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們大家在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將一定能做得更好！

       　其次，我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時(shí)間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì)，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都耐心地給我指出錯(cuò)誤，并且親自教我正確操作方法；我記得一年前我將要從學(xué)校跨入社會(huì)時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說過一句話“你是一個(gè)男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對(duì)?！彼倪@句話我永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記，因?yàn)槭撬倪@句話讓我重新找到了自信，我也不會(huì)忘記大家對(duì)我的支持和幫助，因?yàn)榇蠹业闹С趾蛶椭屛以俅胃惺艿搅舜蠹彝サ臏嘏c溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時(shí)在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)彙?/p>

       　再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會(huì)加以改進(jìn)，通過與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時(shí)那樣累，為了營(yíng)造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個(gè)溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。最后記我們?yōu)榱耸⒇S更輝煌的明天而加油！努力

職工食堂工作總結(jié)范文簡(jiǎn)短 篇5

       　在繁忙的工作中不知不覺又即將迎來新的一年，__年是有意義、有價(jià)值、有收獲的一年?；仡欉@一年在公司三定、三力、三落實(shí)管理方針指導(dǎo)下，在總務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)給予我極大的信任和支持下，我在力神餐廳這個(gè)平臺(tái)上得以充分發(fā)揮業(yè)務(wù)專長(zhǎng)、提升了管理能力。這是我的幸運(yùn)和榮耀，同時(shí)這份信任和支持也使我深感壓力之沉重;責(zé)任之重大。回顧和總結(jié)在過去一年的工作，是對(duì)明年工作的改進(jìn)和提高，也是做好明年工作的起點(diǎn)，為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，克服不足，現(xiàn)將__年的工作做如下簡(jiǎn)要回顧和總結(jié)。

       　1.保障員工飲食安全、不斷提升滿意就是我工作的目標(biāo)和任務(wù)。

       　__年我公司各餐廳每天開餐達(dá)5次之多，平均日用餐人數(shù)合計(jì)達(dá)到1.3萬人次，一年就是多萬人次，這還不包括各類接待活動(dòng)用餐的就餐人員。如此之大的用餐人數(shù)、如此之集中的用餐場(chǎng)所，食品安全是頭等大事是重中之重，保證每一位員工的飲食安全是我首要的目標(biāo)和任務(wù)。作為企業(yè)“要抓住員工的心先要抓住員工的胃”，年初公司下達(dá)了__年度餐廳服務(wù)滿意度要到達(dá)%的部門管理指標(biāo)，身為餐廳管理員這就是我工作的目標(biāo)和責(zé)無旁貸的任務(wù)。

       　2.從源頭抓起、從細(xì)節(jié)入手，制定食品安全保障措施。

       　為提高餐廳承包商的食品安全意識(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下我結(jié)合在"食品安全員"培訓(xùn)中所學(xué)的知識(shí)和平時(shí)所積累的經(jīng)驗(yàn)，制作了食品安全相關(guān)培訓(xùn)課件，對(duì)五期餐廳承包商有關(guān)人員進(jìn)行了多次培訓(xùn)。并建立了五期餐廳承包商資質(zhì)檔案、承包商所屬員工健康證檔案、承包商材料供應(yīng)商資質(zhì)檔案和承包商索證索票檔案?jìng)浒?。?duì)所建立的檔案、備案定期進(jìn)行更新核查。發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象立即進(jìn)行糾正。同時(shí)將所建立的檔案分門別類，制作成電子版，以方便對(duì)餐廳的日常管理和公司相關(guān)方審核提供依據(jù)。對(duì)承包商庫房、儲(chǔ)藏間、冰箱冰柜進(jìn)行不定期抽檢，發(fā)現(xiàn)存在違禁添加劑或過期、腐 敗、違規(guī)等商品及生熟混放等現(xiàn)象立即勒令銷毀，并督促承包商定期對(duì)餐廳相關(guān)區(qū)域進(jìn)行蟲、鼠消殺工作，幫助指導(dǎo)供應(yīng)商制定了采購(gòu)、儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程和作業(yè)指導(dǎo)書制成看板上墻，并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)、督促貫徹執(zhí)行。

       　對(duì)承包商庫房、儲(chǔ)藏間的環(huán)境衛(wèi)生;冰箱、冰柜的儲(chǔ)藏溫度、衛(wèi)生狀況進(jìn)行不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。為了提升餐廳各個(gè)環(huán)節(jié)的管理水平，建立了承包商服務(wù)人員晨會(huì)晨檢制度、異常員工不允許上崗制度、建立、健全衛(wèi)生管理制度、制定衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任圖實(shí)行分塊責(zé)管理制度、制定各加工工序作業(yè)指導(dǎo)書和作業(yè)流程，制定各工序重要節(jié)點(diǎn)點(diǎn)檢表、通過制定一系列管理制度、制定了每日對(duì)洗碗間、熱力消毒庫、餐具消毒記錄;空氣消毒記錄;餐品留樣和留樣記錄檢查制度。使餐廳各個(gè)環(huán)節(jié)能夠按照制度監(jiān)督檢查，大大提升了食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等方面的管理力度。

       　3.增活力、挖潛力、根據(jù)員工的需求調(diào)整餐品結(jié)構(gòu)，不斷提升員工滿意度。

       　隨著我國(guó)GDP的不斷提高和人工費(fèi)用的不斷增長(zhǎng)，食品原材料價(jià)格不斷上漲，給餐廳供餐質(zhì)量帶來巨大的困難。我在工作中發(fā)揮自身“二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師”的優(yōu)勢(shì)，每周對(duì)承包商上報(bào)的菜譜認(rèn)真推敲盡量做到營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素搭配合理、口味多樣化，由于我司員工以北方人占絕大多數(shù)的特點(diǎn)，我就以面食和蒸制餐品為突破口，增加面食風(fēng)味品種、改善原有面食配方。五期餐廳為現(xiàn)場(chǎng)制作方式，設(shè)備情況比較好我?guī)椭邪讨贫ǜ牧疾似窐?biāo)準(zhǔn)化配方，根據(jù)季節(jié)更迭和就餐人員的變化不斷推出新餐品，豐富員工餐桌的同時(shí)也作為其他餐廳餐品品種的實(shí)踐基地，為其他餐廳不斷輸出新餐品的制作配方。四期餐廳為配送方式且現(xiàn)場(chǎng)制作設(shè)備老化嚴(yán)重，雖增添了兩臺(tái)新設(shè)備，但餐品制作仍受局限比較大，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下我對(duì)四期餐廳和宿舍餐廳的加工設(shè)備進(jìn)行了整合，目前基本達(dá)到了預(yù)期目的，推出了一系列的新品種深受廣大員工歡迎。

       　公寓餐廳就餐員工絕大多數(shù)是歲左右的年輕人，他們的消費(fèi)心態(tài)是求新、求快、求變?cè)敢饨邮苄迈r事物，而餐廳經(jīng)營(yíng)模式陳舊無法吸引員工在此消費(fèi)。針對(duì)此情況對(duì)公寓餐廳早餐進(jìn)行調(diào)整，圍繞“勤、快、新、”三字做文章把餐品配成套餐配備包裝;增加便攜裝粥品開辟獨(dú)立窗口進(jìn)行銷售限度的提高銷售速度，使上班的員工不在買早餐上浪費(fèi)時(shí)間。宿舍餐廳晚餐方面圍繞“全”字做文章引入美食廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念大量增加休閑食品和地方小吃，從就餐員工的反饋來看效果良好。為了保證餐品能夠達(dá)到規(guī)定的入口食材標(biāo)準(zhǔn)，首先采取了食材市場(chǎng)供應(yīng)價(jià)格的調(diào)研，并根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格隨機(jī)抽取餐廳供餐餐品進(jìn)行入口成本的核算，盡量使餐品做到物有所值達(dá)到規(guī)定的入口食材標(biāo)準(zhǔn)。

       　其次在服務(wù)上努力做到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化服務(wù)，專門制作了“餐廳服務(wù)人員服務(wù)意識(shí)基礎(chǔ)培訓(xùn)”的課件，對(duì)餐廳相關(guān)人員進(jìn)行了多次培訓(xùn)。員工餐廳就餐環(huán)境的優(yōu)劣是餐廳管理水平的具體體現(xiàn)，會(huì)直接影響員工的就餐心情，是影響員工對(duì)五期餐廳服務(wù)滿意度的重要因素之一。另按照總務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)的指示，要求餐廳承包商必須做到餐間就餐區(qū)地面、餐桌椅、售餐臺(tái)臺(tái)面有專人清理保持清潔餐后進(jìn)行刷洗消毒。對(duì)承包商所屬服務(wù)人員進(jìn)行了保潔流程和操作技能的培訓(xùn)。在__年度歷次員工滿意度調(diào)查均達(dá)到或超過年初指定的餐廳服務(wù)滿意度%的管理目標(biāo)。過去的一年里餐廳曾出現(xiàn)過服務(wù)員衛(wèi)生護(hù)具佩戴不規(guī)范、餐具不潔、餐品中存在異物等情況，也曾經(jīng)發(fā)生過我司員工在五期餐廳滑倒摔傷的情況，雖未造成嚴(yán)重傷害但也說明五期餐廳餐間保潔仍存在著問題。餐廳所屬的化油池、污水井也多次發(fā)生跑冒這也是我日常管理工作中的不足，在來年的工作中也是我監(jiān)管的重點(diǎn)。

       　4.根據(jù)不同客人需求，不斷變化供餐品種，提升服務(wù)水平

       　五期餐廳客飯接待是公司對(duì)外服務(wù)的一個(gè)窗口，是餐廳整體水平的具體體現(xiàn)。五期餐廳客飯管理上我先從服務(wù)流程上入手，幫助指導(dǎo)承包商按酒店化服務(wù)模式制定客飯宴會(huì)服務(wù)程序和規(guī)范，對(duì)承包商所屬服務(wù)人員進(jìn)行規(guī)范化服務(wù)流程的培訓(xùn)包括站姿、服務(wù)用語、擺臺(tái)、上菜、席間服務(wù)等，使五期餐廳服務(wù)水平上一個(gè)檔次。從菜品上按客飯的不同規(guī)格在客飯申請(qǐng)單上細(xì)化即規(guī)范了五期餐廳菜品質(zhì)量又使用餐部門訂餐有的放矢，使客飯服務(wù)模式化。爭(zhēng)取給用餐人員留下良好的印象，通過客飯的服務(wù)給公司爭(zhēng)光添彩。

       　感謝一年來總務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)和我的主管領(lǐng)導(dǎo)的信任、指教，感謝同事們?cè)诠ぷ髦械姆e極配合和幫助。由于本人管理水平有限，有許多工作做的不足，我要認(rèn)真總結(jié)、虛心學(xué)習(xí)盡快改正存在的不足，在今后的工作中我一定要提高自身素質(zhì)，進(jìn)一步加大管理力度。不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望竭盡所能爭(zhēng)取使五期餐廳的各項(xiàng)工作上一個(gè)新臺(tái)階。

什么叫鋼結(jié)構(gòu)

       由型鋼和鋼板通過焊接、螺栓連接或鉚接而制成的工程結(jié)構(gòu)。

       以鋼材制作為主的結(jié)構(gòu)，是主要的建筑結(jié)構(gòu)類型之一。鋼材的特點(diǎn)是強(qiáng)度高、自重輕、剛度大，故用于建造大跨度和超高、超重型的建筑物特別適宜；材料勻質(zhì)性和各向同性好，屬理想彈性體，最符合一般工程力學(xué)的基本假定；材料塑性、韌性好，可有較大變形，能很好地承受動(dòng)力荷載；建筑工期短；其工業(yè)化程度高，可進(jìn)行機(jī)械化程度高的專業(yè)化生產(chǎn)；加工精度高、效率高、密閉性好，故可用于建造氣罐、油罐和變壓器等。其缺點(diǎn)是耐火性和耐腐性較差。主要用于重型車間的承重骨架、受動(dòng)力荷載作用的廠房結(jié)構(gòu)、板殼結(jié)構(gòu)、高聳電視塔和桅桿結(jié)構(gòu)、橋梁和庫等大跨結(jié)構(gòu)、高層和超高層建筑等。鋼結(jié)構(gòu)今后應(yīng)研究高強(qiáng)度鋼材，大大提高其屈服點(diǎn)強(qiáng)度；此外要軋制新品種的型鋼，例如H型鋼（又稱寬翼緣型鋼）和T形鋼以及壓型鋼板等以適應(yīng)大跨度結(jié)構(gòu)和超高層建筑的需要。鋼結(jié)構(gòu)又分輕鋼和重鋼。判定沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，很多有經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)師或項(xiàng)目經(jīng)理也常常不能完全說明白，可以以一些數(shù)據(jù)綜合考慮并加以判斷：